Las tortas de chocolate decoradas se destacan por su parte deliciosa, así como estética y atractiva.
No obstante, es importante encontrar el mejor modo para decorar una torta con chocolate, dado que este ingrediente por si solo no puede hacer todo el trabajo.
Además de saber cómo decorar, también es esencial conocer el modo de hacerlo: el chocolate puede ser un elemento no tan sencillo de manipular.
A continuación, te brindamos algunos puntos para tener en cuenta a la hora de elegir decorar con chocolate una torta.
¿Cómo conservar el chocolate que se usa para decorar?
Aunque puede parecer extraño, la heladera o el freezer puede no ser el mejor lugar en donde conservar de óptimo modo al chocolate.
Este delicioso ingrediente se debe guardar en sitios de menor humedad y más bien secos, a una temperatura ideal de 13 a 15 grados.
Esto le permite mantener su sabor de manera perfecta y su calidad necesaria para el momento de derretirlo en la decoración.
Consistencia del chocolate para decoración
El chocolate se debe templar siempre comenzando en una temperatura ambiente, es decir, por sobre los 20 grados.
Nunca se debe optar por añadirle agua para poder derretirlo, dado que esto lo perjudica y no se podrá utilizar.
Aún si el chocolate se derrite pero la consistencia se mantiene rígida o muy espesa, se puede agregar manteca de cacao para aligerarlo.
Elementos para manipular el chocolate
Dado que el chocolate para decorar puede ser un tanto difícil de manipular, es recomendable contar con al menos algunos instrumentos.
Algunos de ellos son: la espátula, el colador, el cortapastas, cuchillo, manga pastelera, entre otros.
Si puedes obtener algunos de los elementos, manejar el chocolate para decorar resultará más sencillo.
Ideas para decorar con chocolate
Existen diversas formas de decoración de tortas de chocolate, lo importante será tener decisión y dedicación para lograr un acabado perfecto.
Te presentamos cuatro ideas para decorar pasteles con chocolate, utilizando de distintas maneras este ingrediente especial.
Chocolate en Drip Cake
El drip cake de chocolate es una de las decoraciones que más se encuentran a la moda y de las más sencillas de realizar.
Esta consiste en derretir el chocolate y volcarlo en la superficie del pastel, logrando un chorreado perfecto.
Lo importante en este tipo de presentación, es que el chocolate logre la consistencia ideal para que quede el efecto ideal.
Chocolate espolvoreado
La decoración con chocolate espolvoreado es otra forma de presentar un pastel y con aire más rústico.
En este caso la torta puede estar previamente bañada en chocolate en donde se adherirá el polvo o forrada con otro elemento.
El espolvoreado será de cacao preferentemente y se puede agregar completamente o por partes, incluso con formas utilizando esténcil.
Enrejado de chocolate
El enrejado de chocolate o con forma de canasta también conforma una de las técnicas más usadas para decorar con el ingrediente.
Se trata de hacer un entramado de chocolate, antes de sentarse a decorar, para luego adherirlo en los laterales del pastel.
Estos se realizan dejando chorrear y formando líneas, que al secar, se deberán despegar suavemente para mantener el tejido a agregar.
Florcitas o estrellitas decorativas
También se puede decorar una torta bañada en cobertura de chocolate opaco o brilloso y completarla con pequeñas estrellitas o florcitas.
Estas ultimas se realizan con manga para decorar y lucen encantadoras agrupadas en una parte del pastel o todas separadas.
La decoración es sencilla y luce atractiva para lograr una presentación marrón chocolate con elementos delicados.
Descubre los secretos de las tortas de chocolate decoradas, ideales para quienes disfrutan de este delicioso ingrediente.