En repostería, las tendencias evolucionan rapidísimo. Hoy, una de las protagonistas indiscutidas en redes sociales son las “coquette cakes”. Se trata de pasteles románticos, delicados y con una estética vintage que, a mí en particular, me enamoran a primera vista.
Revisemos hoy cómo puedes hacer una tú misma, desde casa. H2: ¿Qué es el estilo coquette en repostería?
By Ellie & Co.
¿Qué es el estilo coquette en repostería?
El término “coquette” se refiere a una mujer coqueta, encantadora y refinada. En la pastelería, este concepto se traduce en tortas cubiertas con buttercream en tonos pastel, lazos de fondant, flores, perlas comestibles, detalles con brillos y un aire romántico que remite a épocas pasadas. Inspirado en la estética de los años 50 y 60, mezcla lo vintage con toques modernos como el uso de glitter comestible, coronas y aplicaciones 3D.
¿Por qué siguen siendo tendencia las coquette cakes en 2025?
Este estilo sigue vigente y en auge por varios motivos:
1- Su valor emocional: evocan romanticismo y dulzura, ideales para momentos especiales como cumpleaños, bodas o baby showers.
2- Instagramabilidad: son altamente visuales. Las coquette cakes explotan en plataformas como TikTok, Pinterest e Instagram, donde los videos de decoración paso a paso acumulan millones de vistas.
3- Creatividad: muchas personas se animan a hacerlas en casa gracias a la cantidad de tutoriales y cursos disponibles. ¡Y cada pastel es único!
4- Fusión de técnicas clásicas y modernas: combina piping tradicional con decoraciones actuales como coronas de azúcar y efecto glaseado espejo.
By The Cake Pharmacy
Características clave de una coquette cake
Una coquette cake bien lograda suele incluir:
– Buttercream en tonos pastel: rosa, lila, celeste, verde menta.
– Guardas y ribetes decorativos con boquillas rizadas.
– Flores de buttercream o pasta de azúcar.
– Lazos de fondant o tela limpia (opcionalmente removibles).
– Glitter comestible y detalles brillantes.
– Coronas o toppers vintage.
– Encaje comestible o molduras.
La clave está en lograr una armonía visual entre los elementos, manteniendo la elegancia sin sobrecargar.
Materiales imprescindibles para hacer una coquette cake
Para lograr este estilo necesitas:
– Buttercream: prepara suficiente cantidad y divídela para teñir en distintos colores pastel.
– Colorantes en gel: para lograr colores intensos sin alterar la textura.
– Boquillas variadas: especialmente las rizadas (como la 1M) para flores y guardas.
– Manga pastelera y acopladores.
– Fondant: para lazos, flores o detalles planos.
– Rodillo y cortadores.
– Perlas, escarcha, toppers y más elementos decorativos.
Paso a paso para decorar tu pastel coquette
1. Hornea y enfría el bizcochuelo de tu preferencia. Nivélalo para que quede parejo.
2. Rellenalo con sabores suaves: crema de vainilla, mousse de frambuesa, buttercream de limón.
3. Aplica una capa fina de buttercream (crumb coat) y enfria.
4. Cubre con una segunda capa suave y lisa del color base.
5. Decora con la manga: haz guardas, flores y ribetes con distintos colores.
6. Agrega lazos de fondant o decoraciones modeladas.
7. Espolvorea glitter comestible y coloca toppers vintage si quieres un toque extra.
By FRUDECO
Tendencias 2025 que puedes sumar a tu coquette cake
– Corona comestible de azúcar: se realiza con isomalt o pastillaje.
– Efecto “frosted glass”: se logra aplicando una capa muy fina de buttercream traslúcida con brillo.
– Detalles 3D con impresión comestible.
– Tonos duocromáticos o pastel metalizados.
Inspiración: ¿Dónde ver ideas de coquette cakes?
– Pinterest (busca “vintage piping cake” o “coquette birthday cake”)
– TikTok con hashtags como #coquettecake #pastelcoquette #buttercreamcake
– Instagram en cuentas de repostería vintage
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