¿Disfrutas del sabor único de la canela? Su dulzura, con ligeros toques cítricos y picantes, puede encontrarse en los famosos cinnamon rolls que encantan a muchas personas.
Imagínate hallar todo eso, pero en un pastel. De esto exactamente se trata el cinnamon roll layer cake.
¿Quieres saber acerca de él? Entonces, ¡sigue leyendo!
Cinnamon roll layer cake, ¿qué es?
Un “Cinnamon Roll Layer Cake” es un pastel de capas con sabor a canela que se asemeja a un rollo de canela en forma de pastel. Está hecho con capas de bizcocho de vainilla o canela, relleno de una mezcla de canela, azúcar morena y mantequilla, y cubierto con glaseado de queso crema (o frosting) con sabor a canela. Si quieres aprender a hacerlo, no puedes perderte mi video El Reemplazo DEFINITIVO de la BUTTERCREAM.
A menudo a estos pasteles se los decora con rodajas de rollos de canela en la parte superior para darle un aspecto y sabor más auténtico a los rollos de canela.
Es un postre popular en Estados Unidos y se puede encontrar en muchas panaderías y cafeterías.
Su apariencia
Con solo ver este pastel ya puedes imaginar lo delicioso que es.
La capa inferior es plana y circular, hecha de bizcocho de vainilla o de canela, dependiendo de la receta utilizada. Esta capa se hornea en un molde para pasteles de tamaño estándar y se coloca en la base del pastel. Si eres una principiante en repostería, te enseño a hacer un delicioso bizcocho en el video Como Preparar Un Bizcochuelo.
La capa de relleno es espesa, de relleno de canela hecho con canela molida, mantequilla y azúcar moreno. Esta capa se extiende sobre la capa inferior del pastel en una capa uniforme.
La capa intermedia es plana y circular de bizcocho vainilla o de canela. Se coloca encima de la capa de relleno.
La cobertura normalmente es una capa gruesa de glaseado de queso crema o de vainilla espolvoreada con canela en polvo. Se extiende sobre toda la capa superior del pastel.
En general, el cinnamon roll layer cake tiene un aspecto muy apetecible con capas de color marrón claro y blanco que se alternan con una generosa cantidad de relleno de canela. Cuando se corta una rebanada de este pastel, se pueden ver claramente las capas y el relleno de canela. Además, la cobertura de glaseado cremoso hace que la capa superior del pastel se vea suave y deliciosa.
Ingredientes y receta del cinnamon roll layer cake
Si te has interesado en probar este pastel, ¿qué mejor que hacerlo tú mismo? Aquí está la receta para un delicioso y tradicional pastel de capas de rollo de canela:
Ingredientes para el pastel:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar.
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 1/4 tazas de leche entera.
Ingredientes para el relleno de canela:
- 1 taza de azúcar morena.
- 2 1/2 cucharaditas de canela molida.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
Ingredientes para el glaseado:
- 4 tazas de azúcar glass.
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1/4 taza de leche entera (o más según sea necesario).
Ahora sí, te dejamos los pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 175 grados C. Engrasar con mantequilla y enharinar dos moldes redondos de 22 centímetros. Después, en un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y mezclar bien.
- Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche. Mezclar bien después de cada adición.
- En otro tazón mediano, mezclar el azúcar moreno y la canela.
- Dividir la masa del pastel en las dos sartenes preparadas. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar moreno sobre la masa del pastel. Verter la mantequilla derretida encima.
- Usando un cuchillo, cortar suavemente la mezcla de canela en la masa del pastel para crear un efecto de mármol.
- Hornear por unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Luego pasarás a hacer el glaseado. Para hacerlo, batir el azúcar en polvo y la mantequilla juntos hasta que estén suaves. Agregar la vainilla y la leche, y batir hasta que el glaseado esté suave y pueda esparcirse.
- Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloca uno de los pasteles en un plato para servir y extiende una capa gruesa de glaseado encima. Coloca el otro pastel encima y extiende más glaseado por encima y por los lados del pastel.
- Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se asiente.
¡Y, listo! Disfruta de su delicioso cinnamon roll layer cake.
Consejos para preparar un cinnamon roll layer cake
Si quieres probar esta receta, querrás saber cómo hacerla de la mejor manera. Aquí tienes algunos consejos para preparar un delicioso cinnamon roll layer cake:
- Prepara los ingredientes con anticipación: asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y preparados antes de comenzar a hacer la masa y la crema.
- Bate lo suficiente: es importante que batas bien la mezcla del bizcocho para que quede esponjosa y suave.
- Cubre el pastel con glaseado de crema de queso: para terminar el pastel de capas de rollos de canela, cubre la parte superior y los lados con glaseado de crema de queso. Asegúrate de que el glaseado esté bien mezclado y suave antes de aplicarlo.
Con estos consejos, te aseguramos, tu receta no podrá fallar.
Cinnamon roll layer cake, disfruta de todo el sabor de los rollos de canela en un pastel
Luego de haber leído este artículo, sabrás qué es un cinnamon roll layer cake. También cómo hacer uno tú mismo.
Si eres fanático del sabor de la canela, entonces no puedes perderte de esta receta. ¡Anímate a hacer un espléndido y delicioso pastel como este!