Amo informar acerca de las últimas tendencias en tortas. Entonces, no podía dejar pasar esta oportunidad. Pasteles decorados como si se tratase de piedras preciosas, de eso voy a hablar hoy.
Te voy a presentar las geode cakes, o tortas geodas, que en este último tiempo fueron un infaltable entre las tendencias de decoración. ¿Quieres saber acerca de ellas para innovar con tus pasteles? Entonces quédate leyendo este artículo.
¿Qué es una geode cake?
Una geode cake (también conocida como pastel geoda) es un tipo de pastel decorado que se asemeja a una geoda, una roca cristalina con una cavidad interior llena de cristales brillantes y coloridos.
Para hacer una geode cake, se hornea un pastel de altura considerable (no mucha, pero sí lo suficiente para poder elaborar la decoración), y se corta una sección en el centro. Luego, se cubre el interior con fondant, glaseado, buttercream o ganache de chocolate blanco espeso coloreado y se añaden cristales de azúcar o gelatina para imitar la apariencia de los cristales.
El resultado final es un pastel impresionante con una apariencia única y atractiva, que es popular en eventos especiales como bodas, cumpleaños y otras ocasiones importantes.
Las geode cakes son tendencia debido a su aspecto único y hermoso. La combinación de colores brillantes y texturas únicas hace que estas tortas sean impresionantes y atractivas a la vista.
Además de su aspecto visual, las geode cakes también ofrecen una experiencia única de sabor y textura. Los cristales de azúcar aportar un toque crujiente y dulce, lo que hace que la torta sea aún más interesante de comer.
Las redes sociales, como Instagram y Pinterest, han ayudado a popularizar las geode cakes, ya que los usuarios comparten fotos de estas impresionantes creaciones. Muchos reposteros y panaderos han comenzado a ofrecer geode cakes en sus tiendas y en línea, lo que ha aumentado aún más su popularidad.
En resumen, las geode cakes son tendencia debido a su atractivo visual único, su experiencia de sabor y textura, y su popularidad en las redes sociales.
Su aspecto
Una torta geoda, como referimos, se crea mediante la incorporación de cristales de azúcar en la decoración del pastel para imitar la textura y la apariencia de una geoda.
La apariencia exacta de una torta geoda puede variar dependiendo de cómo se decore. En general, la torta tendrá una capa exterior de fondant, ganache o glaseado que se parece a la roca, y luego en su interior se puede ver una capa de cristales de azúcar o gelatina, que parecen los cristales dentro de una geoda.
La decoración de una torta geoda puede ser muy detallada y elaborada, con diferentes colores y texturas que imitan los diferentes tipos de cristales que se encuentran en una geoda real. En general, las tortas geoda son muy llamativas y coloridas, y son una opción popular para celebraciones temáticas o bodas.
¿Cómo lograr el efecto de geode cake?
Para lograr el efecto de geode cake, necesitarás seguir los siguientes pasos:
- Prepara tu pastel: Puedes usar cualquier tipo de pastel que desees, pero se recomienda usar uno de varios niveles. Hornea y deja enfriar completamente.
- Haz una “cueva”: Decide dónde quieres que esté la “cueva” en tu pastel y corta un agujero en forma de media luna con un cuchillo afilado. Asegúrate de no cortar demasiado profundo, ya que aún necesitas una base para tu pastel.
- Agrega una capa de glaseado: Agrega una capa de glaseado, fondant o ganache espeso en la parte superior del pastel y en la “cueva” que acabas de crear. Esto ayudará a que las piedras preciosas se adhieran al pastel.
- Crea tus piedras preciosas: Mezcla diferentes colores de fondant y haz pequeñas bolas. Luego, dale forma a las bolas para que parezcan piedras preciosas y agrega detalles con un cepillo de pintura y polvo comestible.
- Agrega las piedras preciosas: Coloca tus piedras preciosas dentro de la “cueva” y agrega más glaseado alrededor de ellas para asegurarte de que estén bien sujetas.
- Añade más detalles: Agrega más detalles a tu pastel, como rocas o polvo comestible para que parezca que está cubierto de polvo de diamantes.
Ahora que has completado todos los pasos, tu pastel debería tener un hermoso efecto de geode. ¡Córtalo y disfrútalo!
Tips útiles al preparar tu torta geoda
La técnica de la torta geoda, puede parecer difícil de hacer. Sin embargo, no es así y aquí hay algunos consejos para lograr este efecto:
- Usa una receta de pastel densa: para crear el efecto de la geoda, necesitas una base sólida que puedas tallar sin que se desmorone. Por lo tanto, elige una receta de pastel que sea densa y firme, como una receta de pastel de vainilla o un pastel de chocolate.
- Añade colorante alimentario al bizcocho: elige un color que quieras que aparezca en el interior del pastel y añade unas gotas de colorante alimentario al bizcocho. Asegúrate de mezclar bien para que el color se distribuya uniformemente.
- Haz la mezcla de cristales: para crear los cristales, mezcla azúcar granulado con colorante alimentario en un tazón. Utiliza una paleta de madera para mezclar bien, asegurándote de que el color se distribuya uniformemente.
- Corta el pastel: una vez que el pastel esté frío, córtalo por la mitad y ahueca un poco el interior del pastel. Luego, extiende una capa de glaseado en el interior del pastel.
- Agrega los cristales: espolvorea una capa generosa de la mezcla de cristales sobre la capa de glaseado en el interior del pastel. Luego, agrega otra capa de glaseado y espolvorea más cristales.
- Repite el proceso: continúa agregando capas de glaseado y cristales hasta que llegues a la parte superior del pastel. Termina con una capa de glaseado.
- Decora el exterior del pastel: para finalizar, decora el exterior del pastel con más glaseado y cristales.
Recuerda que la técnica de la torta geoda requiere paciencia y habilidad. Si no estás seguro de poder lograrlo, siempre puedes buscar tutoriales en línea o asistir a clases de decoración de pasteles para mejorar tus habilidades.
Sorprende a todos con una geode cake
Ya sabes qué es una geode cake, también cómo obtener este increíble efecto. ¿Qué esperas? Deslumbra a todos preparando una torta geoda. Si quieres saber más acerca de decoración de pasteles, no puedes perderte del Curso Inicial de Decoración de Tortas que ofrezco en mi web. ¡Mantente conmigo al tanto de las nuevas tendencias en pastelería!