¿Alguna vez viste una torta decorada con pliegues suaves que parecen telas reales? Pensaste: “¿cómo lograron eso?”. Hoy vengo a enseñarte a ti cómo hacerlo. La respuesta podría estar en una técnica muy sencilla: la tela comestible de papel de arroz.
Esta preparación es tendencia entre quienes buscan sumar un detalle delicado, o y original a sus creaciones. Y lo mejor de todo es que no necesitas herramientas raras ni ingredientes difíciles de conseguir.
Con un poco de práctica y algunos secretos que te voy a contar, puedes incorporar esta técnica en tus tortas para darles un toque de distinción que las haga inolvidables.
By My Karamelli
¿Qué es la tela comestible de papel de arroz?
La tela comestible es una preparación gelatinosa que se aplica sobre hojas de papel de arroz (el mismo que se usa en cocina asiática, como los rollitos vietnamitas). Al secarse, se vuelve flexible, suave, y con una textura visual similar a la de una tela delgada, como tul o gasa. Esto te permite jugar con formas, pliegues, moños y caídas que se adaptan perfectamente a pasteles elegantes, románticos o temáticos.
Es ideal para quienes disfrutan de los detalles y buscan ese “algo más” que hace que una torta se convierta en una experiencia visual.
La receta base de tela comestible (¡anótala y guárdala!)
Esta preparación es más fácil de lo que parece. Solo necesitas tres ingredientes clave y un poco de calor:
Ingredientes:
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de glicerina (de grado alimenticio)
Preparación:
- En un recipiente apto para microondas, mezcla bien el agua con la gelatina sin sabor.
- agrega la glicerina y revuelve hasta integrar.
- lleva la mezcla al microondas por intervalos cortos (unos 10 segundos), revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente disuelta y homogénea.
- Con un pincel, aplica la mezcla sobre una hoja de papel de arroz (de ambos lados si quieres más flexibilidad).
- Deja secar sobre una superficie antiadherente o papel manteca. Una vez seco, vas a tener una lámina elástica y moldeable lista para usar.
Tip extra: Si quieres un acabado más brillante, puedes agregar una pizca de glucosa o pincelar con un poco más de glicerina una vez seco.
By Elegant Sweets
5 maneras creativas de usar la tela comestible en tus pasteles
Ahora que tienes tu tela comestible lista, te cuento cinco formas en las que puedes usarla para llevar tus tortas al siguiente nivel de decoración.
1. Moños pasteles románticos
Una de las aplicaciones más lindas y simples es hacer moños. Solo tienes que cortar tiras de tu tela, plegarlas como harías con una cinta de tela, y fijarlas con un poco de chocolate blanco o glaseado real.
Son ideales para pasteles de casamiento, quince o baby showers, y transmiten esa sensación de “detalle cuidado” que enamora.
2. Guardas de tela comestible con textura de volado
¿Quieres darle movimiento y delicadeza a la base de tu pastel o entre niveles? Usa esta tela como guarda. Puedes pegarla fruncida o con leves ondulaciones para generar un efecto de tela caída.
Combina esto con un diseño monocromático y vas a lograr un look coquette, femenino y encantador.
3. Telas flotantes para pasteles de fantasía
Si estás trabajando en una torta temática (hadas, princesas, cuentos, etc.), puedes usar pedacitos de esta tela para simular capas flotantes o velos. Sujétalos con palitos o brochetas si quieres que “vuelen” por encima del pastel.
Este truco también funciona genial si quieres aportar un aire de movimiento, como si una brisa suave acariciara tu creación.
4. Cintas y lazos que envuelven el pastel
En lugar de usar cintas reales, que muchas veces no son comestibles, reemplázalas por esta tela. Puedes usarla para envolver la base de cada nivel o incluso hacer lazos envolviendo tu pastel con nudos.
5. Superposición de capas para dar profundidad
Si cortas la tela en formas curvas o asimétricas y las colocas una sobre otra, vas a lograr una sensación de profundidad y volumen increíble. Esto es especialmente impactante en pasteles altos, donde cada capa puede parecer una capa de tela real que cae naturalmente.
Juega con los colores: puedes teñir ligeramente la mezcla con colorante en gel para conseguir telas en tonos pasteles o más intensos.
Tela comestible: resultados impactantes
Lo mejor de esta técnica es que no necesitas ser experta para implementarla, pero el resultado final tiene un nivel profesional impresionante. Es perfecta para quienes disfrutan del diseño y de experimentar con nuevas texturas en sus tortas.
Además, al tratarse de una técnica versátil, podes combinarla con otras que ya conozcas: flores comestibles, figuras en fondant, pintura sobre pasta, pincelado, dorados, etc.
By Evil Cake Genius
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Vamos a hacer guardas comestibles, puntillas y volados. Vamos a adentrarnos en técnicas de pincelado, moños y rosetones. Además, te voy a enseñar cómo hacer una corona comestible que va a ser el broche de oro de tus pasteles.
No importa si venís decorando tortas hace tiempo o si recién estás dando tus primeros pasos. Aquí vas a encontrar un espacio de contención, motivación e inspiración. Haz click en este enlace para poder sumarte.
Te espero, para aprender a hacer tela comestible y mucho más.