En el mundo de la repostería, las tendencias vienen y van. Siempre me gusta mantenerme actualizada y comentarles las últimas novedades. Por ello, hoy, les voy a hablar de una de las tendencias más recientes en decoración de tortas: las coquette cakes.
Estas encantadoras tortas de estilo vintage, cubiertas con buttercream en tonos pastel y decoradas con lazos, están ganando popularidad en celebraciones de todo tipo, desde cumpleaños hasta bodas.
En este artículo, exploraremos qué hace que las coquette cakes sean tan especiales y te guiaremos a través del proceso para hacer una por ti mismo.
¿Qué es el estilo coquette?
El término “coquette” se refiere a una mujer coqueta y encantadora, y estas tortas capturan perfectamente esa esencia.
El estilo coquette en la repostería se caracteriza por su aspecto delicado y femenino, con colores suaves y detalles elegantes que evocan una sensación de nostalgia por épocas pasadas. Feminidad, romanticismo y elegancia se combinan en estos pasteles, logrando creaciones únicas y bellas.
By Paula’s Kitchen
¿Por qué es tendencia?
Las coquette cakes han ganado popularidad gracias a su estética encantadora y su versatilidad. Son el complemento perfecto para una variedad de eventos, desde baby showers hasta casamientos.
Su aspecto fotogénico las hace ideales para compartir en redes sociales, así se han hecho virales. Además, el resurgimiento del interés en lo vintage ha contribuido a su popularidad, ya que muchas personas buscan agregar un toque nostálgico a sus celebraciones.
Coquette cakes: ¿qué las caracteriza?
Lo que distingue a las coquette cakes es su atención al detalle y su estilo romántico. Estas tortas suelen estar adornadas con flores de buttercream, encaje comestible y lazos de fondant o tela.
Se busca con ellas crear una apariencia elegante y sofisticada. Los tonos pastel predominan en su paleta de colores, lo que añade un toque suave y dulce a cada creación.
Las románticas, como yo, con seguridad amamos una torta coquette.
By Postres Diana Carrión
Hacer una coquette cake: elementos infaltables
Antes de comenzar a hacer una coquette cake, es importante contar con los siguientes elementos:
- Buttercream. Prepara una cantidad suficiente de buttercream en tonos pastel para cubrir y decorar la torta. Planifica qué colores usarás para tener todos los elementos necesarios a mano.
- Fondant. Necesitarás fondant para crear lazos y otros detalles decorativos. Puedes comprar fondant prehecho o hacerlo en casa. En este video te enseño cómo lograrlo.
- Herramientas de repostería. Un juego de boquillas para decorar, espátulas para extender el buttercream y rodillos para trabajar el fondant son imprescindibles. También puedes considerar la adición de cortadores de galletas en formas de flores o corazones para crear detalles adicionales.
Paso a paso para decorar una coquette cake
Ahora sí, llegamos al momento más importante. Te diré cómo preparar y decorar tu pastel coquette paso a paso.
- Preparación del bizcocho. Hornea y enfría tu bizcocho según la receta elegida. Ingresando a ese enlace encontrarás mi receta favorita de bizcochuelo. Antes de empezar, asegúrate de nivelar la superficie para facilitar la aplicación del buttercream.
- Elige el relleno. Procura elegir rellenos que vayan con la temática. Sabores dulces y suaves acompañarán a la perfección la delicadeza de este pastel.
- Preparación del buttercream. Prepara el buttercream y tiñe con colorantes alimentarios para obtener tonos pastel. Ajusta la consistencia según sea necesario para facilitar su aplicación.
- Cubrir con buttercream. Cubre el bizcocho con una capa delgada de buttercream para sellar las migas. Esto ayudará a obtener un acabado más suave y profesional.
- ¡Hora de usar la manga! Diseña tu pastel. Mide y añade guardas a mano usando buttercream de un tono diferente al de la base con la que haz cubierto el pastel. No te detengas hasta estar a gusto con el resultado. Si te equivocas puedes removerlo y volver a empezar.
- Preparación y aplicación del fondant. Utiliza un rodillo para extender el fondant y crea lazos en diferentes tamaños y colores. Puedes utilizar cortadores de fondant para obtener formas precisas. Coloca los lazos sobre la torta y presiona suavemente para adherirlos al buttercream.
- Decoración adicional. Decora la torta con detalles adicionales, como flores de buttercream o encaje comestible. Puedes utilizar boquillas de diferentes formas para crear diseños únicos.
By Veropi Postres
¡Pon manos a la obra!
Con estos simples pasos, puedes crear una hermosa coquette cake que seguramente impresionará a tus invitados y te convertirá en el alma de la fiesta. En mis cursos de decoración de tortas aprenderás esta técnica y muchas más. Anímate a adentrarte en el mundo de la repostería, yo puedo ayudarte.
No temas experimentar con diferentes colores y diseños para hacerla única y personalizada. ¡Disfruta del proceso creativo y deléitate con el resultado final! Crea coquette cakes, la última tendencia en decoración de pasteles.