La repostería es un arte. Se trata de crear experiencias visuales y sensoriales inolvidables. Una tendencia que ha capturado la atención de los amantes de los dulces es la creación de una “pressed flower cake” o pasteles con flores prensadas.
Estas creaciones son ideales para quienes adoran un estilo romántico y elegante en sus pasteles. Añadir flores prensadas a tus pasteles podría ser una gran idea. Anímate a intentarlo, y aprende cómo hacerlo en este artículo.
¿Qué es una pressed flower cake?
Un “pressed flower cake” combina la dulzura de un pastel con la belleza de las flores, de una manera particular. Al incorporar pétalos y hojas prensadas sobre la superficie del bizcocho, estos pasteles logran un afecto único.
La elección cuidadosa de flores comestibles es clave para lograr un equilibrio armonioso entre los sabores y las formas. Deberás pensar en las propiedades de la flor, sus colores, y determinar cómo ubicarlas sobre el pastel.
By Sugar Euphoria
Cómo lograr este efecto
Para hacer un pastel de este estilo, deberás colocar las flores de modo que el efecto sea 2D, es decir, en dos dimensiones, sin relieve. Los pétalos y hojas deberán parecer impresos sobre la torta. Te dejo aquí algunos consejos para que puedas lograrlo.
1. Selección de flores. El primer paso es elegir flores frescas y de calidad. Opta por variedades comestibles y asegúrate de que estén libres de pesticidas. Rosas, violetas, caléndulas y pensamientos son excelentes opciones.
2. Prensado adecuado. Después de seleccionar las flores, el proceso de prensado es crucial. Coloca las flores entre papel absorbente y prensa con cuidado, aplastándolas con algún objeto pesado, para conservar su forma y color. Deja que se sequen durante varios días para garantizar la durabilidad y evitar la humedad en el pastel.
3. Preparación del bizcocho. Elige un bizcocho que complemente las flores seleccionadas. Puedes optar por un bizcocho de vainilla suave o un chocolate no demasiado fuerte. Como siempre, asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado antes de proceder con la decoración.
4. Adhesión de las flores. Utiliza glaseado real o crema de mantequilla como adhesivo para fijar las flores al pastel. Coloca las flores prensadas con delicadeza, siguiendo un diseño armonioso. Experimenta con diferentes disposiciones para lograr un efecto visual único.
By Kidds Cakes
5 ideas para crear tu propia pressed flower cake
Si lo que necesitas es inspiración, no debes preocuparte por eso. Te daré algunas ideas que podrías tomar como referencia para crear tu propia torta con flores prensadas.
Arcoíris de Flores
Combina una variedad de flores coloridas para crear un arcoíris vibrante sobre tu pastel. Juega con los tonos y tamaños para lograr un efecto visual impactante.
Elegancia en Blanco y Negro
Opta por flores en tonos blanco y negro para un look elegante y atemporal. Este estilo minimalista resalta la sofisticación de la técnica.
Las Cuatro Estaciones
Crea una composición que represente las cuatro estaciones del año. Utiliza flores de colores que recuerden a la primavera, el verano, el otoño y el invierno para una presentación encantadora.
Diseño Geométrico
Experimenta con patrones geométricos al colocar las flores. Crea líneas y formas abstractas para un pastel moderno y artístico.
Diseño Silvestre
Deja que las flores se dispersen de manera natural sobre el pastel, imitando la belleza de un jardín silvestre. Este enfoque despreocupado añade un toque romántico y encantador.
El color lo es todo: consejos para combinarlos en tu pressed flower cake
La paleta de colores que elijas para tu “pressed flower cake” puede transformar completamente su apariencia y acentuar la belleza de las flores. Aquí te dejo algunos consejos para lograr combinaciones armoniosas:
- Tonos Complementarios. Combina flores en tonos que se complementen entre sí, como el amarillo y el morado, o el rosa y el verde. Esto creará un efecto visual atractivo.
- Gradiente de Color. Crea un efecto degradado colocando flores de un mismo tono en diferentes intensidades. Comienza con flores más claras en la parte superior y aumenta la intensidad hacia la base del pastel.
- Monocromático. Opta por un enfoque monocromático utilizando flores del mismo color en tonos variados. Esto agrega elegancia y cohesión visual al pastel.
- Contraste Impactante. Experimenta con contrastes audaces, como flores blancas sobre un pastel oscuro o viceversa. El contraste resaltará cada detalle floral.
- Inclusión de Hojas Verdes. No dejes de añadir hojas. Intégralas en el diseño para agregar un toque de frescura y equilibrio a la paleta de colores.
By Edith Patisserie
7 trucos esenciales para preparar la pressed flower cake perfecta
Por si queda alguna duda, aquí te dejo algunos trucos extras que te vendrán de maravilla para crear tu pressed flower cake como un pastelero profesional.
- Flores Frescas y Firmes. Asegúrate de que las flores estén frescas y en su punto. Evita aquellas que estén marchitas para garantizar una apariencia vibrante en el pastel.
- Distribución Uniforme. Al colocar las flores, busca una distribución equilibrada para lograr un aspecto armonioso. Evita concentrar demasiadas flores en un área específica.
- Capa Delgada de Glaseado. Aplica una capa delgada de glaseado en el pastel para que las flores se adhieran de manera segura. Un exceso de glaseado puede hacer que las flores se deslicen.
- Variedad de Texturas. Experimenta con flores que tengan diferentes texturas. Combina pétalos suaves con flores más estructuradas para un efecto visual interesante.
- Reserva de Espacio. Deja espacio alrededor de las flores para permitir que cada una destaque. No sobrecargues el pastel; deja que las flores respiren.
- Secado Adicional. Después de adherir las flores al pastel, permite que se sequen ligeramente antes de servir. Esto garantizará una fijación firme.
- Presentación en Capas. Si estás utilizando varias capas de pastel, considera decorar cada capa por separado antes de apilarlas. Esto facilitará el transporte y asegurará una presentación impecable.
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By K Cake
Ve a preparar de inmediato tu pressed flower cake con estos consejos
Ahora que tienes todos los consejos necesarios, no hay razón para esperar. ¡Es hora de poner manos a la obra y crear tu propia pressed flower cake! Deje volar tu creatividad en la cocina y obtén no solo deliciosas, también bellísimas tortas con flores prensadas.